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【慧运营】肺炎疫情下，餐饮店应该做哪些防疫和消毒工作？

时间：2020-02-10 来源：本站作者：原创

元宵节已过，大部分的餐饮店已经开始开门营业，但员工预防病毒以及店面的消毒工作是尤其重要的，这些工作措施要认真仔细做到位，才能保证员工自身的安全以及食品卫生安全，避免交差感染和病毒的传播。

慧运营搜集了如何预防冠状型病毒与日常消毒知识，供参考。

员工上下班预防篇

1、上班途中尽量不乘坐公共交通工具，建议步行、骑行或乘坐私家车上班。如必须乘坐公共交通工具时，务必全程佩戴口罩，建议佩戴一次性医用外科口罩，途中尽量避免用手触摸车上物品。

2、保持勤洗手、多饮水，坚持在进食前、如厕后按照六步法严格洗手。流动水洗手最少时间30秒以上。

3、勤换口罩，建议2—4个小时换一次，一次性医用外科口罩使用最长不能超过4个小时。

4、建议随身携带500mg/l含氯消毒剂或者一次性消毒湿纸巾，用于上下班期间触摸到有可能带病毒物品后消毒。

门店营业消毒篇

1、员工进店前先自身消毒，并测量体温符合标准才能进行上岗工作。

2、营业前，店员需用84消毒液或其他消毒液进行店面消毒，消毒后要保持通风，及时散发消毒液的味道。

3、有堂食的门店顾客走后，对桌椅应该进行消毒处理，尽量鼓励顾客打包带走。

4、频繁做卫生，勤倒垃圾，对于被污染的设备、工具应及时清洗并消毒。

5、如果资源充足，建议在门店提供一次性消毒湿纸或者一次新医用外科口罩等预防用品。

期望越来越多的餐饮企业，加入自救的行动中来。当疫情褪去，乌云再大也遮不住太阳的光芒。慧运营相信餐饮行业的复苏之日，也会提前到来！