可以喝一辈子的全民饮料——大维饮品，携手慧运营为旗下连锁门店深度赋能，全面推动连锁数字化建设再上新台阶！

大维饮品&慧运营项目正式启动

大维饮品源自于台湾，自2006年创立到今，由台湾发展到内陆，共计300余家分店。以代表活力的橙黄色调为主，简洁时尚的装饰，吸引着时尚年轻一族。新颖健康的饮品、大众的价位、多家品牌连锁店，地处繁华，让大维流传着很好的口碑。

为了保证更精细的管理，利用数字化系统来支撑连锁门店的运营和管理成为了必然的选择。无论是从日常运营风险的管控、SOP的建立与优化，还是培训及考核、执行和巡检，大维饮品通过慧运营连锁门店运营管理系统来实现旗下几百家连锁门店的数字化运营和管理。

1、连锁门店运营标准化管理，降低连锁经营风险

大维饮品通过慧运营系统建立品牌电子化的SOP，不断优化快速传播，并督促员工将食安、设备、诚信经营、服务、环境等QSC动作按标准执行，规避员工违规操作带来的经营隐患。

只有统一员工每项工作执行的标准，才能保证连锁门店提供的产品和服务是统一的。大到产品的加工制作标准，小到门店证照的收集，无一不需要进行标准化的管理。

比如门店经营必备的三证（营业执照、食品经营许可证、员工健康证）里，员工健康证最容易成为漏洞。品牌都会要求店铺开业、或者新员工入职持证上岗，但证件的有效期只有1年，过期有没有再办日常很难兼顾到。即使督导在巡检中发现了，员工最后是否补办，也不容易监督。

慧运营连锁门店数字化运营管理系统就有证照管理的功能，只需上传有效证件信息就可进行员工健康证和营业执照等证件的效期管理。

大维饮品就要求每家门店、每个员工入职时，就注册慧运营管理系统，员工的健康证是否上传、办理日期都会录入到系统里。快要到期的时候，系统能自动提示，监督员工再次办理、上传。

通过线上工具对证照进行管理现在300多家店，在证照的规范上，已近100%的合格率。

健康证到期提示

2、让员工将标准执行到位，打造层级检核的巡店机制

由于连锁门店规模较大，店数较多，有时候想要确保使用的物料都在保质期内，也是个难题。茶饮店有许多半成品、鲜果或保质期短的牛奶等，但加盟店用不完舍不得扔，这是最容易出现食品安全隐患的地方。

但对以加盟模式为主的茶饮品牌来说，加盟商是否按规定做，存在很大不确定性。

“素质高的门店会坚持按标准执行，但素质相对弱一些的，就必须通过总部的监督。”大维饮品加盟管理部负责人林丽莉说。

大维饮品对原物料效期的监督，也是通过慧运营的管理系统完成的。

“我们会通过慧运营系统，每天在2个时间段内给门店下达任务，比如让他们拍一下布丁效期的填写有没有完成、还能使用多长时间，没用完的红豆的颜色、成色怎么样，监督他们自我检查动作的执行到位。”

通过慧运营系统管理物料效期

除了门店自检，总部还会将相关的标准项放到督导的常规巡检内容里，定期对门店再次进行检查和监督。如果是315这种特殊时期还会设置专项的总部稽核。

“这样虽然不会保证100%不出纰漏，但已经能够尽最大程度减少隐患存在的可能。”林丽莉说。

透过慧运营系统显示，3个月以前，在效期管理上大维饮品还存在个别门店不合格的情况，但现在已经能看到全部合格。

大维饮品的效期管理

3、建立培训平台，让培训过程及结果可视化

慧运营同时还是一款提供在线学习、面授课堂、现场带训多种培训方式的管理系统，对于标准化的内容可以不断反复地在系统内推送至员工进行学习和考试，达到让员工将标准执行到位的目的。

例如，饮品店员工必须统一标准佩戴口罩。但常见的问题是，不监督的情况下，口罩就会带得不规范，这很影响消费者对门店的印象。

和许多品牌一样，大维饮品最初也是通过门店摄像头监督戴口罩，发现不戴的，就开罚单。

但这样的方式治标不治本，难以监督员工坚持实时戴口罩。

后来，她们采取的办法是，除了不断地强化、让员工提升食安意识，还通过慧运营的软件，教授正确的戴口罩方法以及操作的必要性，通过考核让员工学会标准的操作，然后结合日常的自检要求员工每天两次定时上传照片、检查自己的仪容仪表。

“通过每天固定的动作，会帮助员工形成记忆习惯，只引导他们不一定会听，养成固定的习惯更重要。”林丽莉说。

慧运营连锁门店运营管理系统针对如何提升连锁企业的运营效率，遵循标准化的运营理念，致力打造“制定科学的标准—训练与考核—巡检与辅导—分析与改善—优化标准”的标准化运营管理闭环路径为大维饮品注入了数字化管理的先进理念。

慧运营不仅是连锁门店的运营管理平台，也是品牌总部、督导、加盟商、店长、店员标准化运营的协同平台，有利于经营模式的复制、管理和控制；帮助门店提升持续盈利能力，实现品牌健康发展。

大维饮品在数字化建设的道路上，让门店的运营组织更得更加灵活有韧性，能够快速应对时代的变化。未来，大维饮品通过慧运营数字化运营能力的不断迭代，为旗下的连锁加盟门店深度赋能。

大维饮品对内以数字化运营为基础，对外打造品牌口碑，符合消费者不断变化的需求，与时俱进，向千店品牌迈进指日可待！