慧运营-餐饮门店巡店系统

连锁餐饮品牌旗下“门店多，分布广”，巡店管理的成本和难度不断加大！

对于快速扩张的连锁餐饮，总部如果不能做好各地区加盟店管理，就会出现门店违规操作频发的情况，而总部又不能及时发现，最终影响品牌的整体形象。去年胖哥俩肉蟹煲两度被曝食安问题，奈雪的茶等茶饮品牌也在这个问题上翻车......一个环节的小失误，有可能就需要花费好几倍的成本来修复品牌形象。




比起危机处理，“防范于未然”更是餐饮人的必修课。但 传统巡店效率低、标准乱、整改慢、 统计难、分析难，餐饮巡店管理急需数字化升级，一款智慧运营的餐饮门店巡店系统必不可少！

慧运营-餐饮门店巡店系统成为连锁餐饮企业数字化巡店的新选择！

慧运营-餐饮门店巡店系统


01巡店标准数字化

传统巡店SOP：在运营管理中，纸质文件过多、管理散乱易出错；而且一些SOP标准文件印制成本高，更新及重复分发浪费大；员工查阅SOP困难；没有及时更新，数据分析统计不及时，经验资源无法积累！


慧运营-餐饮门店巡店系统帮助品牌总部轻松建立标准化的电子SOP，总部在线更新，员工手机实时查看，实现连锁门店的统一传播。直接通过手机的APP，手机里面的标准，然后进行学习。就有依据就可以复制，不管门店它的流失率怎么样，新人来了以后同样可以快速完成标准化。

通过慧运营-餐饮门店巡店系统将SOP数字化，所有的执行层面是一样的，QSC执行和稽核的标准能够统一，督导检核都是统一的，督导即可根据巡检内容核对标准不合格部分，一一拍照上传发现问题，让门店按标准进行整改。




△吉祥馄饨通过慧运营实现巡店SOP电子化，门店问题线上及时整改

02搭建层级巡店机制
传统巡店方式：督导今天去没去巡店、和加盟商交流的怎么样、发现了哪些要调整、调整的结果如何？老板完全掌控不到。微信群的线上沟通，回复“收到”都难，更不用说有留存数据，再根据数据进行分析、改善。

慧运营-餐饮门店巡店系统为不同餐饮品类连锁的巡店需求提供了三种智能巡店方式：门店自检、督导手机巡店、远程视频巡店，慧运营在巡检上，帮助连锁总部在线搭建门店自检、督导巡检和总部稽核的体系化层级检核，确保巡检工作的真实、实时、高效。

比如门店自检，系统定时提醒门店员工定项自检，解决日常标准执行到位问题。慧运营餐饮门店巡店系统，让很多日常巡查得以在线上进行，有效提升了督导的工作效率，也避免了人工带来的疏漏、错误。同时，也让督导们能将精力放在如何为加盟商、区域门店提供盈利、营销辅导等有效动作上来。




慧运营-餐饮门店巡店系统不断丰富层级巡检机制的在线管理，从门店自检——督导常规巡检——运营部专项巡检——老板飞行巡检，层层推导，帮助连锁门店建立规范科学的巡店流程，将连锁门店层级检核机制落实到位，全面提升巡店效率。




△通过慧运营了解加盟店经营、运营数据、督导沟通记录

03巡店数据自动统计和分析
传统巡店汇报：以往的督导采用纸质巡检表巡店，白天巡完店，晚上再回去整理到电脑上，出差回到总部才能出来汇报完整的巡店报告。也就是说可能要等督导把300+门店巡完总部才知道加盟商的大体情况，巡店汇报效率低，数据少，易出错。

慧运营-餐饮门店巡店系统将所有巡店过程数据一一记录，统计和分析。总部可实时查询巡检、培训、证照、人员情况、门店问题排行等关键数据报表，按人、区域、门店查看所有实时数据，不用等待下属的层层汇报，掌控门店真实运营情况，让运营决策有据可依。

慧运营-餐饮门店巡店系统后台还可生成各类报表，供连锁总部运营管理层进行汇总分析。

如《巡店分析报告》，包含巡检报告统计、自检点评率、巡检完成率、整改完成率统计等，可按区域和门店可查阅详细数据，帮助连锁总部了解和掌握所有门店的真实情况。
如《门店巡检问题排行》，包含巡检合格率、门店不合格项对比统计，门店问题项TOP10等，帮助连锁总部针对性帮扶门店和加盟商。





△夸父炸串通过慧运营快速了解整体巡店结果（展示数据为测试数据，非品牌真实情况）


慧运营-餐饮门店巡店系统独特功能

慧运营近期推出SOP落地指数的统计分析，将贯穿了所有的业务板块的SOP标准项与培训、巡检结果相关联，让大家能够快速了解SOP在实际落地中的执行情况和水平。

慧运营-餐饮门店巡店系统核心理念是打造“制定科学的SOP—训练与考核—巡检与辅导—分析与改善—优化SOP”连锁门店标准化运营管理的闭环路径。

慧运营-餐饮门店巡店系统嵌入员工培训平台

可按不同岗位/管理层级建立培训体系，建立在线课程库、试题库、考卷库、师资库。集在线培训、练习、考试于一体，对所有门店员工培训过程进行统一管理。

培训部通过巡检报告问题TOP项发现重复问题，针对问题做培训，改善更明显。



慧运营-餐饮门店巡店系统还支持与门店视频监控系统打通

只要将门店的摄像头与慧运营-餐饮门店巡店系统进行绑定，督导就可以在PC端和移动APP端通过摄像头获取门店实时的视频图像，对各个门店进行远程巡检。




建立SOP，开店筹建，做员工培训，落实巡检，看似是连锁门店经营中关系不太紧密的三大板块，其实却是一环扣一环的门店运营基本功。

慧运营连锁门店标准化运营系统，致力打造“制定科学的SOP—训练与考核—巡检与辅导—分析与改善—优化SOP“运营管理的闭环路径；是品牌总部、督导、加 盟商、店长、店员运营协同平台，帮助门店提升持续盈利能力，实现品牌健康发展。