甩手掌柜+自动奶茶机，10秒快速出杯！

今年6月，由奈雪自研的“自动奶茶机”在广州、深圳120多家门店投入使用，自动制茶机大大提升了运营效率，制作一杯奶茶约10秒就能出杯。将技术型工作交给机器完成，奈雪采取“全职+兼职”的用工模式，以应对整个外部环境带来的变化。

“自动奶茶机”已成为当下茶饮行业最受关注的词汇之一，茶饮品牌集中精力做“智能化”，将带动行业新升级。把原料制作的核心环节智能化，用一台机器完成，实现标准出品和效率提升，是茶饮行业这两年集中在研究的新方向。

甩手掌柜产品配方代码组合打印、与自动奶茶机对接功能应运而生，一方面通过数字化赋能门店提升运营效率，一方面与智能设备对接，帮助连锁茶饮品牌简化复杂的制作流程，提升茶饮门店效率和产能。

配方代码组合打印，员工不用记配方

背奶茶配方一直是门店员工最头疼的问题，尤其是新员工来到奶茶店刚培训第二天，店长就会教五六种不同的产品怎么做。基本上一家奶茶店全部的产品有30-60多种，所有的奶茶配方都要员工回去记，虽然有几种茶比例是一样的，但是不一样的配料混合起来想让员工真的记在脑子里真的超级难，比如奶茶的口味温度就有4种，甜度有4种，茶底有4种，那么要记的配方组合就是4*4*4=64种组合，员工就要记64种配方，实际上远远不止这些，新员工回去后往往一脸懵。

而茶饮品牌为了追求合乎消费者口感的饮品不断升级奶茶技术配方，几乎月月出新品，奶茶店员工还需要不断去背新品配方，员工经常记不住配方，往往一个很小的细节就可以影响到最终的口感。

其实茶饮品牌将奶茶的配方拆分成原料和口味的小单位和小板块，让员工直接进行模块化记忆，不再让门店员工直接去背完整的饮品配方，只需要员工在最短的时间内，记住原料名称代码，这样让记配方这件事变得更简单和容易，能够显著提升员工出杯速度。

甩手掌柜针对茶饮行业的这一问题的解决，推出奶茶配方代码组合打印功能，这样就能够通过打印出商品的配方代码，让员工直接根据配方进行快速制作。

也就是说，员工只需要记住每一个代码所对应的原料名称和口味名称就可以了，不需要去记各种产品的配方组合，直接按照甩手掌柜收银系统终端打印的小票上的代码组合进行奶茶制作就可以了。

2.对接自动奶茶机，提升40%的产能

甩手掌柜收银系统可将产品信息直接对接自动奶茶机，员工可以快速制作一杯饮品。其整个流程也大大简化，从顾客点单-店员贴杯贴-店员在自动奶茶机上进行扫码-店员直接封杯，到此为止，需要人工的动作就已经结束了，可以极大提升约40%的出杯效率。

连锁茶饮品牌使用甩手掌柜收银系统，通过标准化、智能化、机械化的手段去完成制作产品的整个流程，采用数字化应用和半自动设备，有助于降低人工费用、人员配置、生产的工序；在维持客户体验的前提下，压缩门店经营成本，更有利于连锁门店以更少的店员高效运营。