如何通过确址分析表来优化单店模型？

前面几周我们聊了门店开业后数据的采集，大家已经清晰如何将这些数据采集到位。

在餐饮连锁行业中，对一个连锁品牌都会有这样一个能力评估：品牌对新开业门店的投资回报周期预测与实际回报周期的差异。

差异能够控制在3-5%以内的，属于优秀；差异在5-10%以内的，属于良好；超过10%，属于一般；超过30%，属于较差。

我们的单店模型的优化，实际上是从确址预测时就开始的，后面是筹建投资及开业实际情况。做好这三个步骤，才是品牌建立持续优化单店模型体系的基础。

我们今天来聊聊确址预测，一般也称为门店确址分析表。我们先来看一张确址分析表：

严格来说，所有做连锁的品牌在新店开业前都需要有这张确址分析表来进行门店预测。在筹建完成及正式营业十二周后，分别用实际数据来和这个预测表数据进行对比分析，找出两者的差异在哪里，方便后续去提升确址评估的准确度。

这个确址分析表就是我们单店模型持续优化的起点，在这里就会发现我们的拓展人员实际上要以经营的思路去进行选址工作。

这里的每一项数据都需要总部根据目前的实际情况进行梳理和分析总结，以便找出自己品牌各个维度的规律

我们每个品牌应根据现在门店的实际数据制定自己的检视周期，做加盟体系大家都应该清晰这一点：门店是盈利的，加盟商就好管；门店不盈利，加盟商就不好管。

虽然有时会出现加盟商捣蛋的现象，但是如果总部对门店的实际情况都非常清晰和了解，加盟商还敢捣蛋吗？

我和许多品牌进行交流时，大家一致表示他们也想收集这些数据，但就是收集不上来。实际上，这是一个决心的问题。收集的办法很简单：

1. 首先，我们需要把各项数据的采集纳入到品牌的加盟合约中，并且在培训的第一天就需要重点宣讲，让加盟商一开始就知道。

   从筹建开始的所有数据都需要归集到品牌，这样在后期收集数据时更加便捷。我们这个时期一般有不少老加盟商会不太配合，可采用老人老办法，新店新方案。先从新加盟商开始，把数据采集作为门店运营过程中的基础要求。老的加盟商签约到期后重新签署新的加盟合约，也开始纳入到这个体系，最多通过两年时间，就能够彻底完成这个数据的采集。

2. 门店开业后第一周就可以通过这些数据来检视筹建过程可优化的细节。

   通过筹建过程中最终的实际投入数据与确址前的数据进行对比，再对筹建时间和质量进行分析，基本上就能够找出筹建过程中我们可以优化的每个细节。

   通过持续分析和对比，我们筹建工作就能够进入到一个良性循环，以达成最佳质量、最合理时间和投资额。

还没有通过确址分析表来建立自己的持续优化单店模型体系的品牌，现在就可以开始了。今天我们先聊到这里，欢迎大家提出自己在这个过程中遇到的问题，我们一起来讨论，为你品牌的单店模型持续优化来尽一份力。