活用这6个让办法,让顾客只看一眼就会走进你家店！

任何生意场上的竞争，本质上都是流量的竞争。无论线上或是线下，所有生意都是建立在有流量基础上达成的，你店铺流量越大，代表你的获客能力就越强，你做成生意的成功率和交易频次也就越高。

反之，没有流量，谈何生意？流量既是餐饮店的第一竞争力，也是第一道 “ 生死线 ” 。今天，甩手掌柜就分享一些让顾客一眼进店的秘诀，帮助餐厅从顾客进店入手，获取更多的流量。

明知故犯的错别字

重庆有一家叫 “ 吉祥如意 ” 的饭店，开业以来，一直没有人气，整天店铺都是门可罗雀，进来的人甚少，更别提生意好坏了，老板邓东为之发愁。

这样下去饭店迟早关门倒闭，老板想尽了各种法子，打折、买送、发传单、拉客，能用的营销手段，几乎都用上了，可就是不见涨人气。

就在他万般苦恼的情况下，有天晚上，邓东和他的老同学在渝中区两路口的一家夜宵摊上喝酒，邓东向老同学提起了自己饭店的烦心事，不管自己怎么折腾，店里就是没人气，一天到晚店门口路过的人不少，可就是没几个人肯进来尝。

老同学打小就是个鬼点子王，他灵机一动，告诉邓东： “ 你把饭店名改了，改成 ‘ 古祥如意 ’ ，肯定有很多人来。 ” 把 “ 吉祥如意 ” 改成 “ 古祥如意 ” ，这样的做法，邓东开始自然是不乐意，不光字改了，饭店的寓意也没了。

可是，面对每天冷冷清清的店铺，和账面上惨兮兮的数字，邓东心想要不死马当活马医，再说自己也没其他好办法了，于是，第二天就把饭店名改成了 “ 古祥如意 ” 。

万万没想到，他这一改，来饭店吃饭的人竟络绎不绝。原来，路过他家饭店的人看到招牌上的错别字，纷纷走进店里来提醒，字写错啦！吉祥的 “ 吉 ” 写成 “ 古 ” 啦！有人看到错别字后，强迫症犯了，进店指出；有人觉得很新鲜，这个店名一定有个特殊的 “ 典故 ” ，就进来询问；也有人说招牌可能是历史上某个皇帝亲笔御书，不小心把字写错了，大臣们没一个敢提 ……

每一位进店指出错字的顾客，邓东都好好招待，感谢他们的善意提醒，并把自己事先准备好的免费菜品给他们试吃，结果，绝大多数的顾客，认为饭店的手艺不错，都愿意自己掏钱留下来吃饭。

一来二去，邓东饭店的名气传开了，许多老顾客带着自己的家人、朋友、同学前来光顾。人越来越多，原先冷冷清清的饭店，一下子排起了长队。

很快，邓东巧用错字吸引大量顾客的消息不胫而走，市里的媒体都争相采访，邓东也借势把生意做得越来越大。如今，他在重庆市里已经有了三家分店。

有朋友劝他还是把 “ 古祥如意 ” 换回正确的 “ 吉祥如意 ” 吧，可邓东说什么也不肯，还专程跑到工商局特地注册了这个商标，他说，如果没有这块赚人眼球的 “ 金字招牌 ” ，说不定他的饭店早就关门大吉了。

色彩鲜明的强对比

在上海徐汇区的永康路上，有一家叫 Tea funny 的泡茶店很与众不同，门头上方是一个小小的吊灯，灯全天都亮着，灯下的门面按光源照射的范围，刷成了黄色，就像一道三角形金黄的 “ 光 ” ，显得格外醒目。

“ 光束 ” 里画着个 “ 田园小怪兽 ” 似的俏皮涂鸦，店铺的 LOGO 沿用了 “ 茶 ” 字，只是把上半部分改成了英文 Tea ，简约又文艺，寓意表达得很清晰，要做中西合璧的茶。

就是这样一家泡茶店，短短数月后，已经在上海小有名气，许多潮男潮女都喜欢在 Tea funny 的店门口自拍，也成为大家争相打卡的地标。

Tea funny 的火爆成功，一大半归功于黄色醒目的三角形门头，这令它在整条街上独树一帜，既增强了店铺的辨别度，又让来往的路人觉得眼前一亮，驻足拍照。同时也对这家店产生了浓厚的兴趣，便进入消费了。

因此，门面如果能运用好色彩，与周边的店铺造成强对比，给顾客造成一定的视觉冲击，也是迅速增加流量的技能之一。

不容错过的 “ 聚划算 ”

以优惠夺人眼球，吸引顾客入店消费，是传统营销的老手法，一般以优惠打折、买一送一、扫二维码送礼品、集赞送现金抵用券为主。方法和展现形式有万千种，但必须强调 “ 错过就可能后悔 ” 的 “ 时限性 ” ，通过 “ 超值 ” 、 “ 划算 ” 来刺激流量。

以茶饮店为例，一般茶饮都分中杯、大杯、超大杯，设置每天 10:00-11:00 （一般茶饮店上午顾客较少），这一个小时内，只要顾客购买中杯，就可以免费升级为超大杯。是不是能吸引一部分顾客呢？

等接近 11 点，客流量开始增大，旁边的顾客看到后也许会问： “ 为什么他可以用中杯的价格购买超大杯呢？ ” 这时你解释道： “ 我们店每天 10:00~11:00 这一个小时内可提供免费升级成最大杯哦 ……” 那么久而久之，说不定会养成顾客的购物习惯，在这个时间段内排长队，这时候，你也可以再推出其他产品的组合营销活动。

以餐饮店为例，可推出星座打折，比如带上天蝎、射手、双鱼，任意一个星座的好友吃饭享 8 折，任意两个星座好友享 7 折，三个星座好友享 6 折。

尽管是打折，但这样既提高了活动的趣味性，也增强了餐厅的曝光度，朋友带朋友，熟人传熟人，不知不觉就形成了一种 “ 自传播 ” 。

以上活动只需在餐厅门口张贴醒目的海报，或者放置显眼的易拉宝即可。

赋有性格、情感的吉祥物

吉祥物是餐饮品牌的第二个 LOGO ，它不仅是品牌形象化的传递，更能与顾客建立一种情感上的连接，世界著名经营大师沃尔勒曾说： “ 如果说名称和标志是您的脸，让人记住您，那吉祥物则是你的双手，让您紧握着别人，与人产生情感，发生关系。 ”

2011 年，日本熊本熊风靡亚洲，这个脸上涂着两片小腮红，会开车，会倒立，能打架，没事喜欢撩撩姑娘裙子，喜欢作死，走路也会摔跤的贱萌吉祥物，竟在短短几年内，为熊本县带去 12 亿美元的经济效益，并成为全球网红。

可见，吉祥物的 “ 影响力 ” 不容小觑。像麦当劳的叔叔、肯德基的奇奇、米其林的轮胎先生、腾讯的企鹅、迪斯尼的米老鼠，这些都已经潜移默化的打入大众的心里，当我们一看到这些吉祥物，就能够准确说出他们的品牌。

与此同时，成功的吉祥物不仅能勾搭顾客进店消费，吸引顾客合照，更是品牌价值的无限扩大。比如，在吉祥物的影响下，推出手办、抱枕、周边玩具、商品等等。

有特色、吸引人的 风景线

门头好比人的脸面，一个好的门头，会吸引大批食客进来，餐厅门头的装饰，不一定颜值特别的高，但一定要有自己的特色。

就像长沙有一家叫 MAMACHA 的网红茶饮店，门面是一道破旧的灰墙，在墙上砸了个 “ 洞 ” 当作门，外面看上去破破烂烂，可里面却 “ 别有洞天 ” ，利用这种内外巨大的反差，这个门头就成为了该街区一道独特的风景线，引来大量游客行人驻足拍照，进店消费。

当然，每一家店都应该设计符合自己品牌 “ 调性 ” 的门头，重点是要有自己的特色，让门头变成一道靓丽的 “ 风景线 ” ，供顾客拍照分享，提高辨识和知名度。

例如：在门口的墙上画一些个性化的涂鸦、把各式各样的酒瓶黏在墙上、餐厅门口的墙上花团锦簇，再摆上一辆 70 年代的自行车、墙上嵌入老物件的雕塑、摆一张园林椅上面放两个巨型的娃娃 ……

总之，一定要在门头上下足功夫，尽量把门头设计成 “ 供人拍照、有意思的场景 ” ，让门头变成一道独特的 “ 风景线 ” 。这样，看似花费巨大，但实际上也是节约了日后营销宣传的成本。因为 “ 自带拍照场景 ” 的门头，本身就是一种最好的宣传引流方式。

特殊记忆的气味

美国著名营销专家马丁 . 林斯特龙曾遇到这样一件事：一个叫奥利维亚的女孩通过闻裤子的气味，在 300 条没有任何标识的裤子中，成功辨别出 20 条属于 Abercrombile （美国休闲服饰品牌）牌子的裤子，这让许多人都感到匪夷所思。

事实上，气味与人类脑部的海马体有密切的关联，而海马体是形成记忆的重要部分。理论上来讲，人类最容易将气味与记忆联系在一起。

叫奥利维亚的女孩能在 300 条没有任何标识的裤子中，通过嗅觉，成功辨别出 Abercrombile 牌子的裤子，是嗅觉唤醒了大脑的记忆，就像找到一把正确的钥匙，打开一道锁，当气味与记忆里的感受相吻合，就能分辨出来，并勾起某个场景或某段回忆。

比如，你在人群中闻到一股让你觉得很熟悉很舒服的洗发水味，你就会联想起你前女友身上也曾飘着这股香味，你会想起和她曾经的点滴；走到家门口，厨房飘着一股红烧肉味，你就能浮现起老爸在厨房做红烧肉的场景；

闻到樟脑味，会想起家里的衣橱柜；甚至闻到某种花香、特定牌子的香水、远处燃烧的柴火味 …… 只要闻到曾经闻过的味道，就会开启当时的记忆。

因此气味对营销来讲，是至关重要的。你可以闭上眼睛，捂住耳朵，但你却很难不用鼻子来呼吸。

当我们走近星巴克，就会闻到一股浓浓的咖啡香味，激发了我们的食欲，令我们产生购买的冲动；走到超市门口，总能闻到肯德基那诱人的香气；用麦当劳的洗手液，香味总是很亲切，很好闻 ……

拥有特殊好闻的气味，就像一张立体的名片，它能让人更好的记住这家店，这个品牌，当你再次碰到这张 “ 名片 ” 时，你对这个这家店、这个品牌的印象与情感，又会重新浮现在你脑海里 ……