烧烤店用3招，从日均不足3000做到最高营业额4万！

这是个真实的案例，“ 串族” 烧烤店 如何从日均不足3000，做到现在的最高营业额4万！在面临倒闭前，他们用了3个办法留住了顾客。

一、用户增长：

靠活动提升复购率

通过内部数据分析，发现酒水销售只占7%，而一般正常值应该在15%左右，所以第一轮用户增长就拿酒做突破，推出了20元购买101瓶酒的活动。

这个活动的妙处是为了让顾客培养消费习惯，有效的提升了复购率。因为101瓶啤酒，你根本不可能一次性喝完，只能 多次上门消费，毕竟“自己花钱买的”怎么能让商家得了便宜

当酒水占比到17%的时候，营业额到了1.6万。

同时，每次准备去吃烧烤，参与过活动的人都会想起来，那家还有我不少免费的啤酒呢，那就去这里吃吧！

提醒：选突破产品时，一定要满足以下几点：

1，营业占比低的产品，可以有空间提升销售量的；

2， 相对成本较低；

3，一次性消费不完的，这是提升复购的关键；

4，消费频次高，进店会经常点的。

啤酒就很好的满足了以上要求。

「20元购买101瓶酒」就是鱼饵， 这种极具吸引力的引诱，会让大家口耳相传地传播，短时间内获得大量顾客。

二、用户留存

找准顾客，推行适当活动

找准自己的目标客户，通过151份问卷，发现主要的顾客来源有三类：住户、酒店、上班族。

住户和上班族都是地域范围内的顾客，可以发展，让他们养成重复消费的习惯，所以很适合做储值活动。

那么，让顾客储值办会员卡，留存顾客，是这个阶段的核心了。

做储值活动可以吸引新客户，维护老客户，还能短时间内收拢资金，这样就间接提高了销售业绩。那么，怎么引导顾客办理会员卡呢？

常规操作是充值会员赠送多少钱， 但是人们往往对当下的短期利益刺激反应更大。所以，用“办卡立减”的方式更具吸引力！

试问，一个是让你充值500送100，一个是充值500，立减100，哪一个诱惑力更强？

三、用户参与

实现顾客的裂变增长

提升顾客参与度就是要刻意运营消费者社群， 这里做社群可以：1.提升顾客忠诚度；2.裂变增加更多顾客；3.为线下门店调配资源；4.提升用户参与感。

社群首先就需要导流量，引入流量的场景基础的就有3个：1.公众号 2.门店员工 3.会员邀请。

1.公众号推文 2.员工 邀请 3.老会员邀请或沉默会员激活，主要通过搜索会员卡手机号添加微信。

以上操作中，可以通过社群活动私聊推荐，来帮助用户度过观察期，通过红包中奖的形式鼓励用户参与。

在互动行为上通过使用大量的@来鼓励用户交流和互动。 结合以上我们的社群就形成了基础的一些步骤：

入群(确定身份)+群公告(了解社群价值和规矩)+内容推送(早上的用户唤醒)+促销推送(形成羊群、培养习惯)+晚上大奖(用户优越感养成)

会员福利群可以每天固定时间红包抽奖，形成惯性，到点领福利，很多群员都会积极参与。这个活动还能与新品试吃活动结合，让顾客成为你的宣传工具。

例如：门店每天不限量抽取新品免费试吃名额，下午四点开始红包抽奖！活动前 由群管理发布中奖尾号，比如本期中奖尾号是7，则只需要抽中的红包金额最后一个数字是7，就中奖啦。但是， 中奖者需分享指定图文至朋友圈，并于两日内凭朋友圈分享来店试吃。

当然，还要让这个奖励可以转赠，这样就等于免费帮你揽客了。

用户增长+用户留存+用户参与，就是这样简单的运营逻辑，让这家原来 日销售额不足3000元的小店，快速成长为日入4万的红店 。这套方法，不知道你学会了吗？