绝味鸭脖

案例背景

商业街区、校园周边、社区门口……有人流的地方就有它的身影。绝味鸭脖——一个主营休闲卤制食品的品牌，从最初的独门小店能发展成拥有7000多家门店的巨型连锁企业，足见其有一套自己独到的经营模式。但庞大的连锁帝国需要更高效的运转，就需要引进一套卓效的运营管理系统。由此，2013年绝味开始了与甩手掌柜的合作。

面对挑战

·信息互通难

与SAP系统深度对接，实现前端营销与后端生产的信息完美互通；多业务流程所用系统各异，业务系统数据无法集成，全国门店和企业管理总部信息无法互通，门店销售数据报表延后1-2天。

·加盟店管理难

绝味强大的品牌效应，吸引海量加盟资源，全国范围加盟门店激增，加盟店管控成为难题，急需一套能快速部署又能有效管控加盟商货物、销售的运营管理工具。

·门店标准化运营难
绝味的连锁扩张之路从未停步，随着连锁门店的急速增长，随之而来的是遍布全国的7000多家门店运营管理难以做到标准统一，全国至上而下的督导体系也没有一套行之有效的工具来支撑，确保所有门店顾客体验始终如一，使品牌形象在顾客心中受损。

睿博解决方案

·打通全国门店与企业总部信息互通

在绝味终端零售信息化系统的选型过程中，甩手掌柜用了1天时间完成试用部署，2天完成与SAP系统深度对接，实现前端销售与后端生产的信息完美互通，各方面测评以远超第二名的分数获得绝味的认可。甩手掌柜采用云模式架构，帮助绝味快速稳定的完成门店终端零售管理系统上线，让管理总部能实时获取任一门店销售数据，大大提升运营管理效率！

·实时掌控加盟商货款信贷及进销存状况
针对绝味对加盟商货物及销售管控的需求，提供一系列加盟店管理工具：
“加盟商账本”帮助加盟商实时了解在企业的信贷数据和门店进销存账目，也便于企业管理加盟商货资来往。
“业绩管理”让门店运营人员实时掌控加盟商销售变化、库存情况，有针对性的给予加盟商帮扶，提升加盟店运营能力。

“订货系统”将原有人工操作流程自动化，门店通过收银终端或灵活的移动端进行报货，管理后台实时汇总订单，让连锁报货及生产计划制定变得方便、快速及准确，加盟商也可实时查询进货数据，提升了企业及加盟商的货资管控能力。

·让门店标准化运营通过互联网工具执行落地
甩手掌柜针对绝味门店标准化运营需求，研发出“移动巡检”管理工具，使用手机APP即可实时共享全国7000多家门店巡检报告，让企业管理者和加盟商实时掌控门店经营状况；
更设置有门店收银设备同步上新活动海报功能，实现品牌活动时门店形象自动统一，让门店的活动执行更到位。还使用“店员管理”为所有门店员工建立线上资料库，实时管理证件及变岗信息，组织员工进行标准化服务培训，落实升门店标准化运营。
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