在疫情已呈现常态化的商业大环境下，对于餐饮人来说，眼下不仅要迫切解决营收压力，也要注意潜在的法律风险，“剩者为王”！等疫情过去，现在做好的合规投资未来必将迎来丰厚的回报。今天给大家介绍餐饮业常见的三大运营风险，帮助老板们未雨绸缪，提前防控潜在风险！
1.门店证照风险管理
任何一个门店营业，证照的办理和更新都贯穿在日常经营活动中，对于门店来说属于可见风险。
门店的证照和人员的证照需要通过系统详细记录，在临近过期时提前提醒当事人和运营人员，从而避免证照过期造成的不合规经营。慧运营证照管理工具可有效帮助连锁企业规避门店证照管理漏洞，降低63%的经营风险。
连锁企业可以将公司的营业执照、食品经营许可证、员工身份证、健康证等拍照上传至慧运营系统，慧运营的智能证照管理模块可自动统计证照数量和种类。对于即期、过期的证照会进行提前提醒，提示企业进行及时补办更新。
为提高门店证照统计的精准性，还增加了门店证照审核环节。证照的风险管控工作是连锁经营团队的基础工作要求。能不能把证照管理好，也体现了运营团队的执行力。
2.门店员工风险管理
连锁门店数量较多，员工基数大，人员更换频繁等，也是连锁日常管理环节的关键风险点。门店员工日常管理主要是规范员工日常行为。门店员工行为、举止、服务态度等将直接影响客户消费欲望和企业形象，可能导致品牌失去潜在客户。
在连锁门店复职员工提交入职申请时，慧运营后台会提醒管理者该员工入职其它门店的历史记录及离职原因，防范重复录用污点员工（例如内盗、寻衅滋事等）。
慧运营进一步增加了门店员工状态变更PUSH提醒，提升门店员工管理的精细度， 避免了门店员工状态变更未及时提醒到相关人员所导致的风险。
慧运营还增加了门店员工主动离职功能，提升门店员工的管理效率。增加异常员工账号处理的功能，提升员工信息管理的安全性。
3.连锁合约风险管理
合约风险主要包括品牌特许加盟合约管理漏洞。连锁总部需构建合同风险防范体系，增强企业的风险防范。但连锁品牌与几百上千家门店进行加盟签约，通过人工来记录不同的合同有效期管理起来非常麻烦，容易出现遗漏或错误。
特许加盟模式企业最大的资产就是品牌，而大大小小的风险往往是对品牌伤害性最大的问题，所以当连锁企业跨过7-10家店的阶段，完成门店模式的验证，能够“活下来”之后，就要着手进行风险的管理了，就像买保险一样，出了问题后的补救成本远高过防范成本。以上这些防范风险的控制措施赶紧用起来吧
