目前卤制品行业根据消费场景分为休闲卤味、佐餐卤味、新式热卤，其中佐餐卤味占据约64%卤制品市场份额，代表品牌有紫燕百味鸡、廖记棒棒鸡等。
近几年，特色卤味加盟连锁店数量不断增加，导致市场竞争日益激烈。很多连锁品牌要打造加盟卤味店特色经营，持续盈利。
很多连锁品牌在发展初期，都来不及仔细考虑，大致看了下收银设备和价格就定了。但是随着开店店数越来越多，慢慢就开始为各种各样的问题烦恼了。其实，连锁卤味想要经营好，一定要选择适合自己品类的专用连锁卤味数字化收银系统才行。
一款符合连锁卤味熟食消费场景的收银系统一般都有哪些功能？如何选择？下面推荐一款专业的智能连锁卤味数字化收银系统——甩手掌柜，不只收银，还能为连锁卤味品牌解决订货、分拣等难题。
1、收银称重一体
熟食卤味门店一般只有1-2位收银服务人员，如果碰上顾客多的情况下，专人称重再收银效率低，操作起来费时，会导致后面的顾客长时间等待。甩手掌柜称重收银一体大大减少了收银时间，提高卤味门店收银效率，提升顾客满意度。
2、智能高效分拣
连锁品牌的仓库需要按各门店的订货量进行分拣和配送，传统手工分拣效率低易出错，甩手掌柜针对卤味熟食连锁品牌定制研发，电子化分拣有效减少分拣人员的工作量和差错率。并且与甩手掌柜报货系统无缝对接，报货单自动转称量单。
还可同时连接两种不同量程的电子称，精细化称重，操作直观简单。能根据配送线路进行分拣，实时掌握分拣进度；帮助熟食行业迅速提升分拣效率。
3、门店便捷订货
门店订货是卤味连锁总部重点关注的环节，订货管理出错造成顾客流失和产品损耗问题就大了。甩手掌柜提供手机端报货+收货+投诉，在线支付货款，减少人工及统计错误；并与销售数据打通，提供报货参考数据；可对产品数量及质量问题投诉，投诉内容总部及厂部同步获取，形成进销存管理闭环。
4、试吃在线管理
门店开展日常试吃产品用量人工记录上报不及时、试吃数据不准确等问题易造成门店库存难管理的情况。尤其对于连锁企业来说，试吃管理不规范日积月累带来的原料损失也不可小觑。甩手掌柜深耕餐饮行业，专注餐饮连锁品牌数字化管理，为满足连锁餐饮企业不断变化的需求，推出了门店试吃管理功能——在线规范连锁门店的试吃记账业务，为总部及门店进一步强化库存管理以及实施精细化管理。
5、强大的数据分析管理
提供多维度数据报表，准确掌握门店经营情况，为不同决策者提供决定依据。包括销售统计、经营对账、进销存报表、营销分析等，外卖等其他对接平台数据统一查看。可设置不同权限查看不同数据。手机/PC/收银机都可方便数据查询。总部端可以实时掌控店铺各项经营数据、经营异常操作。
当然了，收银系统带给我们的便利还远远不止这些。甩手掌柜--连锁门店数字化管理系统采用SaaS模式，将收银POS、移动支付、门店进销存管理、营销管理、数据分析、外部系统对接融为一体，帮助连锁企业完成业务管理、商品管理、消费者管理等方面高效运营，适用连锁品牌从1到10000+店的每一步发展。目前已为中国连锁卤味品牌廖记棒棒鸡、你好鸭、八珍王、麻爪爪、章福元、超浔黑鸭、帝煌烤卤等卤味连锁提供服务。