作为零食界的一极，鸭脖遭到了人们的热捧，几乎是茶余饭后，居家旅行的常备品。国内的鸭脖企业主要集中在中部地区，武汉的周黑鸭、长沙的绝味鸭脖、南昌的煌上煌。
此外，还有立足于上海的久久丫。诞生于2002年的久久丫，至今已经走过了16年的历程，如今它拥有1000多家门店，年产值16亿元。
久久丫的创始人顾青曾被称为“鸭王”，他只用3年时间，从无到有，开出500家门店。而在创业之前，他的事业跟鸭脖几乎沾不上边儿，他是如何成功的呢？
1、离职乐百氏，决心创业
顾青是江苏江阴人，这个滨江小城处于长江的入海口，离上海很近。从小顾青就长得黑黑的，做起事来干净利落，有决心。后来，他的身高长到1米85，是南方人中少有的高个子。
身处长三角经济圈的中心，浓厚的商业氛围对顾青影响颇深。进公司做管理，甚至创业是他对自己未来的设想。
1987年，他考入上海同济大学管理学院。在那个年代，作为改革开放前沿阵地的广东，是许多心怀理想的年轻人的“天堂”。顾青也心向往之，毕业后他只身前往广东。凭借着耀眼的学历，他顺利应聘进入了广州乐百氏集团。在广州总部做了一段时间总裁助理之后，表现突出的顾青被外派到武汉分公司任总经理。
年轻人要多一些磨砺，才能够成长。顾青在武汉一待就是7年，他几乎是从零开始学习销售和管理，在这期间，凭借自己的努力，他把武汉分公司的销售额做到了1亿元。
人有时候长期呆在一个固定的圈子了，思维就会受到局限。在乐百氏工作多年的顾青，在事业上也算小有成就，但似乎进入一种停滞的状态。面对未来时，他有些茫然。
如果不知道该怎么往下走，学习或许能给我们解答疑惑。顾青选择进入上海财经大学攻读MBA。学习是一个认识自己的过程，在这个过程中，顾青发现自己对营销、人事、管理、财务等方面的知识都有实践经验。这是多年工作给他带来的财富，也让他认识到自己似乎已经具备了创业的条件。
是时候该不顾一切，为自己拼搏一把了。即便想好了要创业，但是该做什么呢？此时，顾青想到了武汉大街小巷到处都是的小吃——鸭脖。在那里工作期间，闲来无事他总要买些鸭脖来啃，可以说是死忠粉。
当时，周黑鸭、绝味鸭脖等连锁品牌也才刚刚起步，市场可以说是一片蓝海，时不我待，顾青一头扎入其中。
2、久久丫快速扩张的秘诀
2002年，顾青凑了50万元在上海开出了首家“久久丫”门店。久久丫的发展速度相当快，起初的3年里，它飞速增长至500家门店。及至今天，它在华东地区的市场份额也是难以撼动的。
顾青凭什么让久久丫扩张得这么快呢？
（1）、统一口味
虽然在武汉地区人们喜欢啃鸭脖，但国内绝大多数地区的人都只把它当成一道菜，而不是小吃。想要把鸭脖做成人人都喜爱的零食，就必须有统一的口味，就像辣条一样。为此，顾青在工序和食材上制定了严格的标准，辣椒、味精、盐、鸭脖等食材都有指定的厂商。人都是味觉动物，统一的口味会留下深刻的记忆，也因此久久丫迅速占领了人们的心智。
（2）、蹭热点营销
蹭热点几乎是企业营销的必需技能，但能不能蹭好又是一个问题。久久丫发展的初期，顾青碰上了一个大热点，那就是2006年的德国世界杯。一场比赛90分钟，边吃边看几乎是所有球迷的习惯，但怎么让大家都吃鸭脖呢？顾青选择与啤酒对接，久久丫和青岛啤酒展开合作。啤酒配上辣鸭脖，两者都极能刺激味蕾，让看球的人变得兴奋。由此，久久丫的销售量猛增。
（3）、虚心求教
创业需要十八般武艺，而一个人的精力总是有限的，当你陷入困境时，朋友的帮助尤其珍贵。初次创业的顾青刚开始走了许多弯路，但他有一个很好的引路人。那就是他的前领导，乐百氏前总裁何伯权。每隔几个月，顾青总要找何伯权倾诉一番，后者的许多建议让他茅塞顿开。艰难时期，久久丫的资金链断裂，顾青连房租水电都交不起了。此时，何伯权主动给他送来了50万元，由此度过危机。
2012年，顾青卸任久久丫董事长职位，把它交给了联合创始人梁新科。近年来，鸭脖企业陆续上市，周黑鸭、煌上煌、绝味鸭脖成了形成三足鼎立的局面。但是，在华东地区久久丫的市场份额仍旧是很高的。2018年，久久丫在武汉投资3.5亿元，建设生产基地，与周黑鸭正面交锋。在门店数量上，两家企业都在1000家左右，实力难分伯仲。开启全国扩张步伐的久久丫，在未来能否逆势翻盘呢？
来源：电商观察网（ID:guancha5）作者：魏无忌