疫情发展到现在，一些地方明令餐饮企业停业，更多的地方虽然不要求停业，但做出了诸多限制（如禁止堂食）。
餐饮业的惨淡仍在继续，而且好转时间未知。
利用现有政策开展自救，降低用工成本，成了餐饮老板们的燃眉之急。
然而，很多餐饮人不知道具体怎么操作。
因此，笔者专门就“协商一致调整薪酬、轮岗轮休、缩短工时”问题，起草相关法律文书，并提出操作建议，供餐饮企业参考。
政策依据
《关于妥善处理新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控期间劳动关系问题的通知（人社厅发明电[2020]5号）》第二条：
企业因受疫情影响导致生产经营困难的，可以通过与职工协商一致采取调整薪酬、轮岗轮休、缩短工时等方式稳定工作岗位，尽量不裁员或者少裁员。
符合条件的企业，可按规定享受稳岗补贴/企业停工停产在一个工资支付周期内的，企业应按劳动合同规定的标准支付职工工资。
超过一个工资支付周期的，若职工提供了正常劳动，企业支付给职工的工资不得低于当地最低工资标准。
职工没有提供正常劳动的，企业应当发放生活费，生活费标准按各省、自治区、直辖市规定的办法执行。
文书模板
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关于疫情期间调整薪酬/轮岗轮休/停工待岗的提议
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请愿书
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调整薪酬/轮岗轮休/停工待岗确认书
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调整薪酬/轮岗轮休/停工待岗协议书
关于疫情期间调整薪酬/轮岗轮休/停工待岗的提议
致全体员工：
2020年初，新型冠状病毒肺炎疫情突发，至今依然形势严峻。
疫情对餐饮行业影响巨大，我们多数门店闭店，少数门店开业但生意惨淡，每日均处于亏损状态，公司面临着前所未有的生存压力。
在我们的共同事业面临生死存亡危机的关头，希望大家与公司携手同行，共渡难关。
因此提出以下方案以降低运营成本，希望得到大家的支持（可根据实际需要选择或调整）：
1、 自2020年【】月【】日起至疫情结束，全体员工工资按正常工资的【】%发放；
2、 自2020年【】月【】日起至疫情结束，各部门施行轮岗轮休制，在岗人员不超过总人数的【】分之【】，轮休人员每人休假【】日，休假期间不计出勤、不发放工资；
3、 自2020年【】月【】日起至疫情结束，各部门在岗人员不超过总人数的【】分之【】，其余人员在家待岗，待岗期间工资按最低工资标准发放。
公司与员工是命运共同体，公司能活下来，大家才有希望，以上提议希望得到大家的理解和支持。
请各部门充分了解员工的真实情况，高度尊重员工真实意愿，与员工真诚沟通，并在2020年【】月【】日前，向人力资源部汇总员工反馈，人力资源部将依据员工意愿签订《调整薪酬/轮岗轮休/停工待岗确认书》。
我们坚信，疫情终将被战胜，风雨过后，未来可期，希望我们拥有一个更加美好的明天！
【】有限公司
2020年【】月【】日
请愿书
致尊敬的公司领导：
2020年初，新型冠状病毒肺炎疫情突发，至今依然形势严峻。
疫情对餐饮行业影响巨大，我们多数门店闭店，少数门店开业但生意惨淡，每日均处于亏损状态，公司面临着前所未有的生存压力。
在我们的共同事业面临生死存亡危机的关头，【】部门全体员工，决定与公司携手同行，共渡难关，在此我们郑重向公司请愿（可根据实际需要选择或调整）：
1、 自2020年【】月【】日起至疫情结束，【】部门全员工工资按正常工资的【】%发放；
2、 自2020年【】月【】日起至疫情结束，【】部门施行轮岗轮休制，在岗人员不超过总人数的【】分之【】，轮休人员每人休假【】日，休假期间不计出勤、不发放工资；
3、 自2020年【】月【】日起至疫情结束，【】部门在岗人员不超过总人数的【】分之【】，其余人员在家待岗，待岗期间工资按最低工资标准发放。
我们在此发起请愿，以支持公司渡过难关，具体调整服从公司安排。
我们坚信，疫情终将被战胜，风雨过后，未来可期，祝愿公司未来更美好！
请愿人（亲笔签名，可加盖指模）：
2020年【】月【】日
调整薪酬/轮岗轮休/停工待岗确认书
本人【 】，身份证号码【】，经与公司协商一致，新型冠装病毒肺炎疫情期间，本人自愿【】（调整薪酬/轮岗轮休/停工待岗），具体如下（可根据实际需要选择或调整）：
1、 自2020年【】月【】日起至疫情结束，工资按正常工资的【】%发放；
2、 自2020年【】月【】日起至疫情结束，自愿服从公司轮岗轮休制，休假期间不计出勤、不发放工资；
3、 自2020年【】月【】日起至疫情结束，在家待岗，待岗期间工资按最低工资标准发放。
待岗期间如公司有返岗要求，及时响应并服从安排。
本人清楚以上调整对自身利益的影响，以上调整为本人自愿。
特此确认。
本人联系方式：
电话：
【】；
邮箱：
【】；
微信号：
【】
联系地址：
【】
确认人（亲笔签名，可加盖指模）：
_________________
2020年【】月【】日
注：在外地出差或异地办公的员工，可选择邮件、钉钉等方式进行确认。
调整薪酬/轮岗轮休/停工待岗协议书
甲方（公司）：
【】
乙方（员工）：
【】，身份证号码：
【】
乙方为甲方员工，经甲、乙双方协商一致，就新型冠装病毒肺炎疫情期间乙方工作及劳动报酬的调整相关事宜，达成如下协议：
（可根据实际需要选择或调整）：
1、 乙方同意，自2020年【】月【】日起至疫情结束，乙方工资按正常工资的【】%发放。
2、 乙方同意，自2020年【】月【】日起至疫情结束，自愿服从公司轮岗轮休制度，每次休假时间不超过【】日，休假期间不计出勤、不发放工资。
3、 乙方同意，自2020年【】月【】日起至疫情结束，在家待岗，待岗期间工资按最低工资标准发放。
待岗期间如公司有返岗要求，及时响应并服从安排。
4、 乙方清楚本协议关于自身工作和工资的调整对自身利益的影响，乙方自愿放弃向甲方主张相关补偿/赔偿的权利。
5、 乙方联系方式：
电话：
【】；
邮箱：
【】；
微信号：
【】；
联系地址：
【】。
6、 本协议为双方《劳动合同》的补充约定，《劳动合同》与本协议不一致的地方，以本协议约定为准；
本协议未约定事项，按《劳动合同》约定执行。
7、 本协议一式二份，自双方盖章签字后生效。
甲、乙双方各执一份，具有同等法律效力。
（以下无正文）
甲方（盖章）：
乙方（签字）：
本协议签订时间：
2020年【】月【】日
操作建议
1.提出方式，协商的提出分为自上而下和自下而上两种方式，自上而下，是公司提出，员工响应，自下而上，是员工申请，公司同意。
两种方式都是可以的，但是应该使用不同的文书模板；
2.通知方式，建议采取书面方式，确实不能书面的，可以采取邮件、微信、钉钉、短信通知方式，一定要保留通知证据。
采取书面方式的，应该签署收件回执，采取快递方式的，要填写文件内容及保留快递单；
3.协商结果，注意一定要“协商一致”才具备法律效力，所以不能仅仅是单方面的通知，一定要有明确表述同意的回复确认；
4.证据保留，妥善保留相关通知、回复证据，以备发生劳动争议时作为证据使用。
风险提示
《人社厅发明电[2020]5号》是原则性、指导性的通知，对于其第二条的理解和适用可能有不同的观点，因此，我们建议调整薪酬应不低于当地最低工资标准，生活费标准则按各省、自治区、直辖市规定的办法执行，否则，可能存在一定的民事、行政法律责任。
但无论如何，
活下去才是最重要的，
所以，也请诸位餐饮老板在协商调整薪酬时，充分考虑员工的实际困难，做好员工的思想工作，以避免可能发生的劳动争议。
