20平寿司小店月入17万！N多寿司靠什么开出2000+店？

张先生是个身材消瘦，不怎么起眼的中年人，他开的N多寿司门店也如同他这般不起眼，面积不过20平米左右，隐匿在繁华闹市的滚滚人流中。人们路过、停留、购买、离开、直到下一次出现。他们不会意识到，这间平淡无奇的小小寿司店， 正在创造一些与之面积不符的高额利润。

这是张先生 2014 年加盟的第一家 N 多寿司门店，因为效益好，后续又不断增开了更多门店，至今， 张先生已经拥有了 19 家 N 多寿司的加盟店 。这些门店面积都不到 20 ㎡，单日均销售量却高达 265 份，单店月营业额最高可达 17 万元，综合毛利甚至达到了 65% 左右。

像张先生这样的投资者，在N多寿司并不少见。 N多寿司目前加盟商中有近三分之一开了多家加盟店或区域代理。 足以证明N多寿司这个生意有做头，有前景。N多寿司给创业者的不只是一个项目而已，更是可以快速复制并获得成功的事业。

在中国 21 个省和近 600 个城市， N 多寿司拥有超过 2000 多家连锁店。还正在以每年新开 200+ 家店 的速度稳健开拓市场，店铺存活率更高达 87% 。从一个不起眼的路边摊到雄霸 2000 多店的寿司品牌，无疑， N 多寿司离“让寿司回归中国”的目标更进一步了。

一家20平方米的门店，月入17万！

N多寿司到底凭啥？

寿司源于中国，这是N多寿司一直引以为豪的民族气节，也有了“让寿司回归中国”的N多寿司宣言。N多寿司适时推出以熏鱼、烤肉等熟食为主食材的寿司，还创新性地使用肉松和沙拉酱来搭配寿司，区别于芥末的刺激味道，更契合国民口味。由此，N多寿司颠覆了传统日本寿司“生鱼片+醋饭”的形象，让寿司更符合国人熟食的习惯。

更重要的是，针对“高昂的日本生鱼片寿司客单价让许多消费者只能望而却步”的现状， N 多寿司在为国人提供更易接受的熟食、热食为主的寿司同时，又特别实惠， 20 元客单价的亲民路线，让国人都能吃上好吃不贵的正宗寿司。

肉松、火腿、糯米、沙拉酱的互相融合，黄瓜、胡萝卜、酸萝卜、紫菜的口味碰撞，N多材料的互相配合、互相点缀，N种口味的混搭与融合，造就了N多寿司对中国食客味蕾的美好吸引。

N多寿司，每季度至少会推出5款新品，同时淘汰掉销量居末的5款。这样，才能保障所有门店都能有精致受欢迎的产品，才能保障所有加盟店利润。

目前 N 多寿司门店的单品多达 60 多种 ，招牌黄金脆、韩风烤肉卷等都是深受消费者喜爱的款类，这些爆款单品甚至可贡献门店 60%-70% 的营业额 ！

传统寿司多是在店堂食，需要一定的装修和门店空间营造堂食氛围；而N多寿司在行业里开创了寿司外带的模式，这样既降低了经营者的成本，又最大限度地保证了寿司的品质。外带寿司也深受顾客欢迎，一般下单后，顾客5分钟就能拿到新鲜制作、精美盒装的寿司。

N 多寿司门店面积大多保持在 10~30 ㎡ 之间，极大地减轻了开店的房租压力，而且一家门店只需要 2-4 员工 就可运转起来，人员成本也被大大地降低。

N 多寿司希望，通过 20~30 年的发展，能开出 1 万 5 千家店。这是一个长远目标。短期来看，希望 3~5 年之内能够突破 5 千家。当然，在这样的发展目标面前， N 多寿司已经开始有意放缓脚步，希望从精细化管理着手，让每一家新店都走的稳一些，让品牌更稳健发展。

与甩手掌柜合作深化精细管理

小门店依托大后方

门店管理方面

为了保障所有门店都能制作出标准水平的寿司，也为了减轻加盟商的经营难度，N多寿司为各门店提供食材加工和物流配送等全套服务，使得2-4个人就能运作好小店。

但做到这些的前提是，总部能够实时掌控各门店的销售经营数据，为此， N 多寿司通过与甩手掌柜合作， 建立起了强大的深入各区域市场及各门店的信息数据管理体系。 通过甩手掌柜智能收银终端与门店的绑定，让总部可以实时掌控所有门店的销售经营数据。不再因为门店信息数据延迟或难以抓取，而造成各门店报货配送工作量大，易出错等问题，显著提了品牌整体的运营效率。

而且，甩手掌柜系统还能定期向总部提供基于各门店销售情况的运营报告，让总部管理者及时了解各门店异常，以便于更高效为加盟商提供培训或扶持。

促进营收方面

帮助更多人创业成功是N多寿司的理念，所以，在加盟店的日常协助运营上，N多寿司不遗余力。不仅通过媒介造势为品牌聚集人气，更从前期的选址装修、到店员培训、店面活动、产品研发、食材采购和配送等，一条龙为加盟商服务。

但随着门店体量的增加，门店无法实现统一管理商品促销，品牌线上会员亦无法共享，互联网营销因为缺乏有效工具而难以落地，无法帮助加盟商更高效便捷的提升营收。所以， N多寿司与甩手掌柜合作，为门店开通了微信支付、支付宝支付以及主流平台外卖，并打通了门店与支付平台和外卖平台接口，实现线上线下会员数据同步，让互联网营销得以落地。

此外，甩手掌柜还为 N 多寿司提供专属专业技术、运营、产品服务团队，为 N 多寿司提供日常运营服务，更有专题性的系统培训，不间断为 N 多寿司提供最新功能的使用培训。

从一个不起眼的街边摊变成为如今全国知名的寿司外带品牌， N 多寿司只用了 10 年时间。 2018 年，它的目标是多开 420+ 门店，凭借着强大的产品能力和甩手掌柜扎实的后端助力，相信这个数字对于 N 多寿司来说，将是小菜一碟！