廖记棒棒鸡创立于1993年，从单一拌菜发展成为集拌菜系列、卤菜系列、串串系列等多产品系相结合品牌。因为麻、辣、鲜、香的独特四川风味，廖记棒棒鸡广受消费者欢迎，目前已开遍全国，拥有1000多家门店，已成为四川美食行业的标志性代表，引领着熟食行业的健康发展，弘扬了中国熟食文化！
作为卤味熟食连锁知名品牌，如何管理全国上千家门店，廖记棒棒鸡选择了基于数字化的连锁卤味熟食连锁门店管理解决方案——甩手掌柜卤味熟食称重收银系统。
甩手掌柜卤味熟食称重收银系统，专为卤味熟食行业研发,在快捷的称重收银一体化的基础上，深入行业痛点和管理需求,帮助品牌解决外卖拣货、套餐称重、预制皮重、试吃损耗管理、小票公斤转市斤打印等一系列难点问题。可以帮助连锁卤味熟食品牌总部实现门店订收投闭环、进销存在一套系统里管理，让连锁餐饮门店经营更省心。
尤其是在卤味熟食门店经营中，单个门店每天有几十个SKU的鲜食材料需要预订，这个过程非常耗时，且需要店长结合历史的销售情况和对未来的销售预判，进行订货。凭借数据分析的力量来指导门店更好地进行产品经营，已成了品牌产品管理的重中之重。通过甩手掌柜连锁收银管理系统，连锁总部还能掌控订销比，保障出货合理。
在甩手掌柜系统里，连锁总部可将历史报货数据，订货金额、销售金额统计等分时段抓取，连锁总部根据行业需求设定订销比阙值，即可快速对比各加盟店订货的比值规律，可以更好地通过数据来区分哪些加盟商订货异常、哪些商品存在销售机会损失，找出比值严重低于或高于平均值的门店分析原因，针对性优化。同时，连锁品牌总部通过管理加盟商订货配比，保证产品口感统一、确保品牌产品品质、杜绝私自采购，维护品牌统一形象。
甩手掌柜卤味熟食称重收银系统还能灵活对接外卖、点评等第三方系统，让连锁总部精准掌控所有订单动态，线上线下商品及订单统一管理，门店库存数据及时更新，实现全链路数据归集。