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数字化系统落地难?连锁加盟企业应该这样做!

来源:本站  时间:2021-06-18

这几天走访了几个连锁品牌,发现所有的品牌创始人的数字化意识非常强,毕竟没有与时俱进的改变,就意味着落后。但数字化系统在上线时无法快速落地,导致上线以后数字化转型阶段的目标和效果没有达到预期。我们今天就来聊聊数字化系统如何在连锁加盟企业内执行落地这个话题。


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数字化系统如何快速落地


数字化的愿景很美好,不过很多企业着手进行数字化转型的时候,并不清楚如何实现?尤其是连锁加盟企业在具体的落地方法和路径上面,缺乏经验。


在直营连锁和全托管(或者强管理)的连锁品牌中,基本上都能够快速落地,比如麦当劳和肯德基。虽然餐饮巨头体量太过庞大,想要转型并非易事。但它们早早地定好数字化战略,组建专业的数字化团队不断尝试和突破。每上一个系统总部就会下发统一的指令,各门店即可在一定时间内完成数字化系统的落地动作,相信这也是他们能够快速跟上时代潮流的原因。


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但在我们国内超过80%的企业还是半托管模式的加盟连锁企业,所以我在这里更多的是谈谈加盟性质的连锁企业,并且主要是半托管类型的加盟连锁企业在上系统时应该如何落地。


以连锁行业最基础的收银系统为例:我这次交流的一家品牌拥有过千家门店的规模,他们一直有意愿快速实现内部的数字化管理,在四年前就从最基本的连锁数字化系统——门店收银系统开始着手布局。


但到目前为止,这家品牌在过去三年的时间里只有70%的门店上线了统一的收银系统,不到40%的门店开通了公司统一的移动支付账户,所以到现在都没有办法通过数据来对品牌进行全面的经营分析。


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我们先看看连锁门店收银系统对于一个加盟品牌的价值:

作为连锁最重要的风险控制点了解门店商品和原物料的来源


我们需要通过门店在总部的订货数据和其销售数据进行匹配,分析其中的差异,是全额从总部进货还是存在私自采购的可能。


这样说看上去是为了保障品牌基础的收入,实际上因为涉及到产品还有一个特别重要的风险,就是品牌需要保障消费者在门店体验的满意度。试想,作为餐饮行业最基础的消费体验就是追求口感,万一消费者前来购买品尝的食物经常发生口味的变化,不能保持稳定,先不说可能存在的食安问题,这样还可能会对品牌造成致命的风险——遭到消费者的抛弃。


表面上是统一门店端的收款动作实际是品牌消费者数据的统一采集


移动支付最大的价值是把消费者数字化了,今天移动支付是收集消费者数据的最佳途径,消费者数据是品牌最核心的资产,这个资产是品牌的,不是加盟门店这些个体的,但没有统一支付后,实际就是丢失了品牌最核心的资产。


大量的品牌创始团队没有意识到数字化转型实际是从这里开始的。后续我再专门和大家聊聊消费者数据资产对于连锁品牌的价值。


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基于SAAS的连锁收银系统能带来哪些价值,很多品牌并没有完全意识到,所以也就没有把基本工作很好地去完成。连锁品牌如何把各项数字化系统快速落地,一般要分为以下几个步骤:


1进行深度价值宣讲,纳入关联岗位KPI


首先,企业一定要在团队内部进行深度的价值宣讲,并且纳入各个关联岗位的KPI指标。这里一般都会涉及到运营、督导、IT和分公司几个部门和岗位。要让加盟商和员工重视,首先总部自己要重视起来。


先把为什么上这个系统的具体价值让每个岗位的人员都非常清晰且认同,他们才能明白这个工作的重要性。如果品牌内部各个部门不清楚系统的落地工作对于公司的重要性,甚至大部分部门的员工还认为这应该是IT部门的事情,和他没有啥关系,整个系统的落地效果就可想而知了,然而这正是目前大多数连锁品牌在数字化落地时的普遍现状。


2制定系统落地执行的标准


在系统落地时,还要让每一个员工明白如何去做,如何才能做好?


所以总部需要制定好员工在实际执行过程中的所有标准(这个标准一定是已经经过牵头部门执行过的,验证切实可行的最优方案),并且培训给所有关联落地执行的岗位人员,并且通过考核才能开始真正的落地实施,这样才能更好地保障落地的效果。


3给出明确的要求和奖罚方案


当所有的基础工作准备好了,再开始向所有的加盟商进行宣导和培训。并且给出明确的要求和奖罚方案。而且一定要开始尽快地去执行,对于数据资产,现在已经是迫在眉睫了。


4树立典型,优化执行标准


在落地过程中一定会有配合程度高的,配合程度低的加盟商。在第一个阶段下来,通过树立典型,给与优秀的加盟商更多支持,让配合度低的加盟商更有意愿来执行并达成目标。


除此之外,还需针对其反馈的问题不断优化执行过程中的SOP,找到最简单高效的能执行好的方法。


5添加系统使用的管理规则


对于新加入的伙伴来说,总部一定要马上在新的加盟合约中添加系统使用的管理规则,从加盟的第一天开始就要求其执行到位。


不同的数字化系统,当然会有不同的策略和方法;并且不同的品类也会有一些区别。


加盟连锁体系中,加盟商是极为关键的的一个角色,但也是和品牌方最容易产生博弈的对象,品牌需要在照顾好加盟商的同时,也要让加盟商清晰品牌长期发展的基础要求,不能够一味的满足加盟商;而想要找到最佳的平衡点,每个品类实际都有不同,但我相信每个品牌的创始人在这方面都有足够的智慧。



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