5平小店月赚2万，三四线小城市怎么开小吃店才赚钱？

对于三四线小城市的创业者来说，小吃店是一种投资少、上手快的项目，做得好的，生意非常火爆，几个月就能收回投资。有一个昆山的小吃店老板，他家店人均消费是15块，一天的流量可以达到100人，日营业额就是1500元。一个月除去房租、材料成本、水电杂费等，月利润可以达到2万左右。

当然不同的地方情况不一样，不过开好一个小吃店确实能赚到钱。但是不要看小吃店麻雀虽小五脏俱全，开不好的人也很多。所以，今天我们就来讲讲在三四线城市，怎样开一家小吃店才能赚到钱。

我们从2个方面来研究：

1.开一家小吃店的基本要求是什么？

2.怎样经营小吃店才赚钱？

开一家小吃店的基本要求是什么？

1.干净卫生

传统小吃店给人的感觉是脏乱差，只是临时解决吃饭的一个地方，有的小吃店是因为口味特别棒才受到大家的青睐。所以如果你想开一个小吃店的话最好能够扭转这样的印象。把桌面、墙面、地面等顾客可以直接看到的地方收拾的干干净净，没有钱装修的高大上，起码让客人感觉干净整洁不是。而且做餐饮的如果不收拾干净，也容易出现蟑螂、老鼠，不可不防。

2.服务周到

小吃店是小生意，小店生意有一个优势就是有人情味。当客人来的时候，和客人亲切的交流，让他对这里产生好感。主动观察顾客，如果是询问的眼神，就问他是不是需要什么。现在很多年轻人都不喜欢和陌生人主动交流，作为店主善解人意会让很多客人心生感激。

要在细节上让顾客满意，比如很多小店都不注意的调味品和卫生纸，也没有多少钱，完全可以免费提供。有些小店为了多赚几毛钱，卫生纸都要收费，结果导致很多客人再也不来了，真正是得不偿失。

3.口味好吃

口味好是小店的根本，很多年轻人不去装潢更好、服务更周到的大餐馆吃，不是舍不得钱，而是看中了小馆子的口味。所以小吃店一定要保证好吃，否则真的一点优势都没有了。店主可以记住几个熟客的口味：比如不要葱的，要多一点辣椒的，要多放醋的……下次顾客来的时候直接说出来，这样回头客一定会越来越多。

怎样经营小吃店才赚钱？

1.丰富产品线

做小吃店要慎重选择可搭配的产品销售，比如卖凉皮不仅仅卖凉皮，在西安一般都是凉皮肉夹馍冰峰三件套。不过其他地方可以根据情况自己增加，比如有的可以增加稀饭，有的可以增加小菜，酸奶，都可以。这样凉皮店的老板每天能够卖出200碗凉皮加上200碗稀饭，关联营销的方式让店内多了一样产品，利润直接往上翻了几倍。

2.免费营销

当店内的新用户逐渐成为老用户后，自身原有市场逐渐饱和，就可以采用免费营销战略来扩大新用户量。

提升新用户进店购买某一特定小吃，如面，凉皮等，将稀饭、豆腐、小菜免费送，只需要你购买一份面或凉皮就能够免费获得一份稀饭，如果需要再加一碗稀饭，还是需要另附一元钱。

这样免费营销的战略，让老用户对小吃店的青睐程度更加，也觉得自己占到了便宜。

顾客购买欲也在逐渐提升，并且会把这个免费的消息告诉自己的亲朋好友，说自己之前买是需要一元钱的，现在是免费送，这样能够在短时间内扩大一部分的新用户。

3.做好增值服务，留住回头客

小吃店每天的人流量不断提升，也有一定的回头客以及新客人的加入，店铺可以针对老用户推出了一系列的增值服务，为老用户提供免费的茶水，无线上网以及在等待时有瓜子这一类小吃消解等待的时间，也让老用户感受到自己的与众不同。

对小吃店的服务更加满意，最成功的就是在店里只要充值一定金额的会员赠送免费小饰品和手机周边产品或代缴话费和充电服务！

4.会员充值，享受专属服务

对于一些每天都来的用户，小吃店可以推出年卡服务，如果购买全年份的午饭，可以享受一个9折的优惠并且会员购买时能够插队优先购买，电话预定等方式。让会员享受更多的会员服务。

5.额外收入，在门口收取他人广告费

自身店铺客源不断也让其余店铺想要沾沾光，可以在店铺门口设一个广告租借台，让别的产品的广告打在小吃店中，收取一定数额的广告费。

这种广告展位可以选择一些与自身产品有关联的食品，例如奶茶，零食之类，让消费者在吃完粉面或凉皮后可以来一杯奶茶暖胃。这样也增加了门店的一个额外收入。